ĐỒNG QUAN SCHOOL
Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.

Cách ăn uống hợp lý ngày Tết

Go down

Cách ăn uống hợp lý ngày Tết  Empty Cách ăn uống hợp lý ngày Tết

Bài gửi  dinhnen Tue Jan 25, 2011 1:31 pm

Vào những ngày Tết, mọi người thường đi chơi,
nên mỗi bữa chỉ nên ăn khoảng 70 - 80% lượng thức ăn so với bình thường,
chia làm nhiều bữa, tối đa 4 - 5 bữa ăn mỗi ngày, không nên ăn quá no,
uống quá say và phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bánh chưng, bánh tét, hầu như có đủ các chất dinh
dưỡng bao gồm: đạm, tinh bột và mỡ, chỉ thiếu thành phần xơ. Trung bình
100g tương đương 250kcal, nhiều chất béo, và các chất béo này có nguồn
gốc từ mỡ động vật nên ít có lợi cho sức khỏe. Bánh chưng thường được ăn
kèm với dưa món, củ kiệu. Các món dưa này vừa chính là thành phần chất
xơ vừa giúp cho người ăn ngon miệng, không có cảm giác ngán.

Cách ăn uống hợp lý ngày Tết  Hoply


Tuy nhiên, những thức ăn này nếu ăn thường xuyên sẽ
không tốt cho bệnh nhân (BN) có bệnh lý tim mạch và đái tháo đường
(ĐTĐ), vì có nhiều chất béo động vật không có lợi cho sức khỏe. Ngoài
ra, dưa món, củ kiệu còn có chứa hàm lượng muối cao không thích hợp cho
BN tăng huyết áp. Đối với BN ĐTĐ, nếu dùng bánh chưng không nên dùng quá
200g/ ngày và phải tiết giảm lượng thức ăn trong ngày. Còn đối với BN
tăng huyết áp, nếu ăn dưa món, củ kiệu nên dùng loại ngâm bằng giấm
đường để giảm hàm lượng muối.

Các món thịt nguội, giò chả: nhóm thực phẩm này chủ
yếu cung cấp chất đạm và béo nhưng lại chứa nhiều acid béo no bão hòa
nên không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, thực phẩm này có chứa hàn the để
tạo độ giòn nên rất có hại. Đối với BN ĐTĐ, tăng huyết áp nên sử dụng
hạn chế, không quá 100g thức ăn này mỗi ngày.

Thịt kho trứng là món ăn hầu như không thiếu trong
ngày Tết. Tuy nhiên, vì thịt mỡ chứa nhiều mỡ động vật không tốt nên đối
với BN ĐTĐ, tăng huyết áp hay bệnh lý gan mật, khi ăn nên bỏ phần mỡ và
da. Ngoài ra, một lòng đỏ trứng có chứa khoảng 200mg cholesterol, nếu
ăn quá lượng trên mỗi ngày sẽ có hại cho tim mạch vì gây ra xơ vữa động
mạch. Vì vậy, lượng đạm ăn vào mỗi ngày nên khoảng 400g từ thịt, cá hoặc
đậu hũ.

Các loại bánh mứt có chứa hàm lượng đường cao nên dễ
gây cảm giác ngán cho cả người bình thường. Các thức ăn này chủ yếu là
nhóm đường đơn, chỉ số đường rất cao, rất ít chất xơ, dễ làm tăng đường
huyết nên không thích hợp cho BN ĐTĐ. Đối với BN ĐTĐ mà đường huyết kiểm
soát tốt có thể dùng vài miếng. Ngược lại, nhóm BN đường huyết kiểm
soát kém thì không nên sử dụng.

Trái cây: đây là nguồn vitamin chính, chứa nhiều chất
xơ, là thực phẩm giúp cân đối khẩu phần thức ăn giàu đạm, béo trong
những ngày đầu xuân. Đối vời người bình thường có thể dùng 2 - 3 suất
trái cây trong ngày (mỗi suất tương đương 1 quả táo, hoặc 3 múi bưởi,
hoặc 2 trái mận, hoặc 1 quả cam vừa, hoặc 1 góc dưa hấu…). Đối với BN
ĐTĐ không nên dùng quá 2 suất trái cây/ngày, các loại trái cây quá ngọt,
hàm lượng đường cao không nên dùng quá 3 lần/tuần.

Các thức uống trong những ngày Tết, đa số là nước
ngọt và rượu, bia. Đối với người bình thường thì mỗi ngày khoảng 300 -
400ml bia hoặc 60ml rượu nhẹ (rượu vang) là tốt cho sức khỏe. Đối với BN
ĐTĐ, cũng có thể dùng nước ngọt ăn kiêng nhưng nên hạn chế không nên
dùng quá 1 lon/ngày. Ngoài ra, cũng có thể dùng vài tách trà, ly rượu
thơm là rất tốt.

Tóm lại, không có thức ăn xấu, không có thức ăn tốt.
Thức ăn tốt hay xấu là phụ thuộc vào cách ăn uống của mỗi người, nên ăn
uống điều độ, vừa phải, đảm bảo đủ 3 bữa chính trong ngày.

Theo ThS.Bác sĩ Diệp Thị Thanh Bình
Sức khỏe và Đời sống

dinhnen

Tổng số bài gửi : 144
Join date : 28/02/2010

Về Đầu Trang Go down

Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết